奶茶店的人员应该如何管理

 

    不管在哪里人员的管理是最难的，因为每个人都有自己的思想，但是没有规矩不成方圆，在奶茶店里店员怎么管理？今天coco奶茶就给大家支支招。

 

    第一：服务：面部表情，微笑待客，行为动作的幅度。主动介绍入座，征求客户意见。

    积极赢得老客户的评价，事件责任尽量承担，眼神的吸引力，礼貌用语。

    欢迎光临，让您久等了，下次光临，慢走等语气的平缓。

 

    第二：回头客：轻音乐，高品质，低污染，重情味，抽时间与客户沟通，说说心情，

    谈谈各自理想和方向等，体现本店集聊天，休闲，娱乐，交友的综合餐饮会所，切记勿与客人发生争吵，稳定客户群，挖掘更多的消费者。

 

    第三：人员管理：

    1:纪律严明，上班做好本分工作，并且服从工作安排，

 

    2：权利分配：卫生，财务，统计，纪律，仓库等由不同员工进行管理，各自权利相互制约，各有该领域的行使权和决定权，

 

    3：权力的收缩：工作时的严肃，下班时的疯狂，两者明确分开，勿交织，

 

    4：严格的考勤;请假提前，吃饭规定时间，外出需同意，开会准时到场，奖罚分明，不可随意换班，大小事务决定于店长。

 

    定好规矩，按照规矩来走，但是规矩是死的人是活的，所以这些规矩还是要根据实际情况来走。